Ronda y los pueblos blancos

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Puente Nuevo y el Tajo

  Monumento

  Puente de 98 metros sobre el Guadalevín, terminado en 1793 tras treinta años de obras. Baja por la calle Tenorio hasta la casa del Rey Moro: desde abajo se entiende su escala.

• Plaza de toros de la Maestranza

  Monumento

  La más antigua de España, de 1785, con rueda de piedra y un museo con trajes y carteles históricos. Se visita en unos cuarenta minutos y desde la grada se ve el valle.

• Baños árabes de Ronda

  Monumento

  Del siglo XIII y los mejor conservados de España, con bóvedas de cañón y lucernarios en estrella intactos. Están junto al arroyo de las Culebras, apartados del circuito.

• Setenil de las Bodegas

  Barrio

  Pueblo construido bajo un voladizo de roca: hay casas con el techo de piedra natural y calles enteras cubiertas. Se ve en dos horas y es la parada más fotografiada de la ruta.

• Zahara de la Sierra

  Mirador

  Pueblo de casas blancas escalonadas sobre un cerro, con torre del homenaje del siglo XIII y el embalse a los pies. La subida a la torre cuesta un par de euros y da la mejor vista.

• Grazalema y el pinsapar

  Naturaleza

  Uno de los pueblos más lluviosos de España, con el pinsapo como árbol emblemático de la sierra. Hay rutas de senderismo señalizadas y queserías donde probar el queso de la zona.

• Garganta del Chorro y Caminito del Rey

  Naturaleza

  Pasarelas ancladas a la pared del desfiladero, con acceso por entrada horaria y aforo limitado. Cierra los lunes y hay que reservar con semanas de antelación en temporada alta.

• Mirador de Aldehuela

  Mirador

  Balcón sobre el tajo junto al Puente Nuevo, con la casa del Rey Moro a la derecha y el valle al fondo. Es la parada al atardecer y el sitio de las fotos del puente entero.

Mesa

Qué comer aquí

• Queso de Grazalema

  Queso de oveja curado, con denominación de origen propia, de sabor intenso y textura firme. Se compra en queserías del pueblo y en el mercado de Ronda, con precios de 15 a 25 € el kilo.

• Sopa de tomate rondeña

  Plato de cuchara con tomate, pimiento, pan y aceite, servido templado o caliente según la época. Aparece en las cartas de las tabernas del casco antiguo y cuesta unos 5 a 8 €.

• Carne de caza de la sierra

  Jabalí y venado guisados, muy presentes en los restaurantes de Ronda y Grazalema. Los guisos son de temporada y suelen servirse con patatas o setas de la zona; entre 16 y 24 € el plato.

• Conejo a la serrana

  Conejo guisado con ajo, vino blanco y hierbas de monte, típico de la cocina de sierra. Es el plato más habitual en los menús del día de los pueblos, con precios de 10 a 14 € el menú completo.

• Dulces de convento y repostería morisca

  Alfajores, tortas de aceite y suspiros de monja, con almendra y miel como base. Se venden en hornos tradicionales de Ronda y Setenil y aguantan bien el viaje de vuelta.

Dato que casi nadie cuenta: En Setenil de las Bodegas hay calles donde el techo es la roca del cañón, y las casas se construyeron aprovechando la cueva como pared y tejado. La temperatura en esas calles se mantiene casi constante todo el año, así que en verano son el sitio más fresco del pueblo.