Córdoba

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Mezquita-Catedral

  Monumento

  El bosque de columnas, el mihrab y la nave catedralicia del centro. Entrada de 13 a 15 €; gratis de lunes a sábado de ocho y media a nueve y media, con reserva previa.

• Judería y calleja de las Flores

  Barrio

  Callejones estrechos con paredes encaladas y macetas. La calleja de las Flores es el encuadre más conocido de la ciudad, y se ve mejor a primera hora, antes de que lleguen grupos.

• Alcázar de los Reyes Cristianos

  Monumento

  Fortaleza con baños árabes, mosaicos romanos y jardines en terrazas con estanques. Es la visita más agradable cuando aprieta el calor, porque casi todo está a la sombra.

• Medina Azahara

  Monumento

  Ciudad palatina del siglo X a ocho kilómetros, con salón rico y terrazas. Hay autobús desde el centro y visita guiada; cierra los lunes. Ve a última hora para evitar el sol.

• Puente Romano y Torre de la Calahorra

  Monumento

  Dieciséis arcos sobre el Guadalquivir, con la torre de origen almohade en un extremo. Es el mejor sitio para ver el río al atardecer; la sillería original sigue a la vista.

• Patios del casco histórico

  Plan

  Durante la primera quincena de mayo más de cincuenta casas abren sus patios, con concurso incluido. Fuera de esas fechas se pueden ver algunos en el barrio de San Basilio.

• Taberna de rabo de toro

  Gastronomía

  El rabo de toro guisado es el plato bandera de la ciudad y se sirve en tabernas de la Judería y de la plaza de la Corredera. Una ración para dos ronda los 16 a 22 €.

• Baños árabes del Alcázar

  Monumento

  Los baños del Alcázar Califal, con las salas fría, templada y caliente y el sistema de calefacción por hipocausto. Visita rápida, de unos treinta minutos y poco concurrida.

Mesa

Qué comer aquí

• Salmorejo cordobés

  Crema fría de tomate, pan, aceite de oliva y ajo, con huevo duro y jamón por encima. Es más espeso que el gazpacho y se sirve en casi todos los bares entre 3 y 6 € la ración.

• Rabo de toro

  Guiso lento de rabo de toro con vino tinto y verduras, hasta que la carne se separa del hueso. El plato más identificativo de la ciudad y el que más piden los locales en las tabernas del centro.

• Flamenquín cordobés

  Filete de cerdo enrollado con jamón serrano, empanado y frito, servido con patatas. Hay quien lo pide como tapa y quien lo convierte en cena; suele costar entre 9 y 14 €.

• Berenjenas con miel de caña

  Berenjenas fritas rebozadas y bañadas en miel de caña, un dulce salado de origen andalusí. Aparece como tapa en casi cualquier bar del casco histórico y cuesta unos 4 a 6 €.

• Pastel cordobés

  Hojaldre relleno de cabello de ángel y almendra, típico del otoño. Se compra en pastelerías del centro y aguanta bien el viaje de vuelta como recuerdo comestible.

Dato que casi nadie cuenta: La Mezquita mira al sur, no a La Meca, porque el arquitecto que la empezó en el año 785 se orientó por error. Nadie corrigió la dirección en las ampliaciones posteriores, así que el mihrab lleva doce siglos apuntando a otro sitio.