Sevilla

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Catedral de Sevilla y Giralda

  Monumento

  La nave central llega a 42 metros y el retablo mayor es el más grande del mundo cristiano. Sube a la Giralda por rampas, no escaleras. Entrada de 12 a 15 € (precio orientativo).

• Real Alcázar

  Monumento

  Palacio almohade transformado por los reyes cristianos. El Patio de las Doncellas y los jardines son la parte que más tiempo pide. Reserva entrada con hora de marzo a mayo.

• Plaza de España y Parque de María Luisa

  Monumento

  Conjunto de 1929 con un canal navegable y bancos de azulejos dedicados a cada provincia. A las nueve de la mañana está prácticamente vacía y la luz es la mejor del día para fotos.

• Barrio de Triana

  Barrio

  Calle Betis, mercado de Triana y los talleres de cerámica de la calle Alfarería. Es el barrio con más vida propia y donde el tapeo sale más barato que en el centro.

• Barrio de Santa Cruz

  Barrio

  Antiguo barrio judío de callejones estrechos, plazas con naranjos y patios encalados. Se ve en una hora si no te entretienes, pero merece perderse sin destino fijo al atardecer.

• Itálica, en Santiponce

  Monumento

  Ruinas romanas a nueve kilómetros, con un anfiteatro para 25.000 espectadores y mosaicos de suelo intactos. Cierra los lunes y es gratis para ciudadanos de la Unión Europea.

• Tablao de flamenco en Triana

  Plan

  Triana es cuna de artistas y aquí el flamenco se canta en salas pequeñas, no en grandes teatros. Una sesión dura sobre una hora; calcula entre 20 y 35 € por persona.

• Setas de Sevilla al atardecer

  Mirador

  Estructura de madera de la Encarnación con mirador en la azotea y un paseo de tres minutos sobre pantalla. Sube media hora antes del atardecer para ver el casco antiguo entero.

Mesa

Qué comer aquí

• Tapas de barra

  Se piden de una en una en cada barra y se paga al final. Entre 2 y 4 € por tapa en barrios como Triana o la Macarena; en el centro turístico sube bastante. Un tapeo completo con bebida sale por 15 a 20 €.

• Espinacas con garbanzos

  Guiso de origen humilde, con pimentón y comino, que aparece como tapa en casi cualquier bar. Es la mejor forma de empezar una ronda larga porque llena poco y cuesta poco.

• Serranito

  Bocadillo de lomo, jamón serrano y pimiento verde frito, servido caliente. Nació en los bares de barrio y hoy se encuentra en cualquier freiduría. Cuesta entre 3,50 y 5 €.

• Pescaíto frito

  Pescado enharinado y frito en aceite de oliva, servido en cucurucho o en plato. En Triana hay freidurías con cola a mediodía; el surtido para dos personas ronda los 12 a 18 €.

• Pringá

  Carne desmenuzada del puchero con chorizo y morcilla, servida en pan de campo. Es el relleno clásico del montadito sevillano y se encuentra en los bares del mercado de Triana.

Dato que casi nadie cuenta: Las naranjas de los más de 30.000 naranjos del centro se recogen cada invierno y se envían a Gran Bretaña para fabricar mermelada: son demasiado amargas para comerse aquí. El contrato municipal existe desde hace décadas y el árbol es un injerto ornamental, no de variedad de mesa.