Salamanca

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Plaza Mayor

  Ciudad

  Ochenta y ocho arcos de medio punto, medallones con rostros de reyes y cuatro pórticos. Es el punto de encuentro de la ciudad y de noche se ilumina; los soportales dan cobijo.

• Universidad y Patio de Escuelas

  Patrimonio

  El edificio de las Escuelas Mayores, con la fachada plateresca de 1529 y la rana escondida sobre la calavera. Dentro se visita el aula de Fray Luis de León y la biblioteca antigua.

• Catedrales Vieja y Nueva

  Patrimonio

  Están pegadas y se visitan juntas: la Vieja guarda el retablo de Nicolás Florentino y la torre del Gallo. La subida a las torres, Ieronimus, pasa por pasarelas entre ambas.

• Casa de las Conchas

  Cultural

  Palacio del siglo XV con unas trescientas conchas talladas en la fachada y rejas con motivos góticos. Hoy es biblioteca pública, así que se entra gratis a ver el patio.

• Convento de San Esteban

  Patrimonio

  Fachada plateresca de los dominicos, con un claustro de los Reyes que se recorre en media hora. Aquí se formó buena parte de la Escuela de Salamanca, la de Francisco de Vitoria.

• Casa Lis y Museo Art Nouveau

  Cultural

  Palacete de ladrillo y hierro junto al Tormes, con vidrieras de colores y colección de art nouveau y art déco. La fachada se ve desde el río y el museo se visita en una hora.

• Mercado Central y calle Van Dyck

  Gastronómico

  Mercado de abastos de principios del siglo XX con puestos de embutido y quesos, y la calle Van Dyck al lado, con barras donde el pincho sigue costando poco.

• Huerto de Calixto y Melibea y riberas del Tormes

  Naturaleza

  Jardín colgado sobre la muralla, junto al río, con la leyenda de la Celestina como excusa. Desde ahí baja un paseo hasta el puente romano, entre dos arcos de piedra.

Mesa

Qué comer aquí

• Hornazo

  Empanada gruesa rellena de lomo, chorizo, jamón y huevo duro, típica de la Pascua y hoy todo el año. Se vende por porciones en las panaderías y aguanta bien el viaje.

• Farinato

  Embutido de pan, manteca, cebolla y pimentón que se fríe en rodajas. Es de Ciudad Rodrigo y de la Sierra de Francia, y se encuentra en tabernas y tiendas de embutido.

• Chanfaina

  Guiso de arroz con sangre de cerdo, hígado y especias, de sabor fuerte. Se sirve caliente como plato de cuchara y es típico de las matanzas de la provincia.

• Jamón de Guijuelo

  Jamón ibérico curado en la zona de Guijuelo, a 60 km, con denominación de origen propia. En las tiendas del centro se vende al corte y en paquetes al vacío para llevar.

• Vino de Arribes

  Tintos de la denominación Arribes, en el cañón del Duero fronterizo, con la uva Juan García como variedad de la casa. Se piden por copas en casi cualquier bar del centro.

Dato que casi nadie cuenta: En la fachada de las Escuelas Mayores hay una rana sobre una calavera. Los estudiantes la buscan antes de los exámenes porque quien la encuentra aprueba; hay quien tarda veinte minutos en dar con ella.