San Sebastián

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Playa de La Concha

  Playa

  Un kilómetro y medio de arena fina en una bahía casi cerrada, con el agua tan tranquila que se nada sin sustos. En agosto se llena a mediodía; a las ocho de la mañana está vacía.

• Monte Urgull

  Naturaleza

  Se sube andando desde el puerto en unos 30 minutos, con escaleras y cuesta. Arriba quedan las murallas, el castillo de la Mota y una estatua con la bahía a los pies.

• Funicular del monte Igueldo

  Naturaleza

  Un tren cremallera de madera de 1912 que sube en diez minutos a un mirador con la mejor panorámica de La Concha. Arriba hay un parque de atracciones antiguo con terraza.

• Peine del Viento

  Cultural

  Tres esculturas de acero de Eduardo Chillida ancladas en la roca, al final de la playa de Ondarreta. Es gratis y el sitio gana con marea alta y algo de temporal.

• Casco viejo y pintxos

  Gastronómico

  La Parte Vieja concentra decenas de bares con una especialidad cada uno, de la tortilla al txangurro. Se tapea de pie, con txakoli frío, entre las calles Mayor y 31 de Agosto.

• Playa de la Zurriola

  Playa

  La playa del barrio de Gros, con olas de verdad y ambiente joven. Aquí se surfea casi todo el año y el paseo que la bordea es el sitio para ver el atardecer.

• Mercado de La Bretxa

  Gastronómico

  Mercado de barrio con pescaderías, verduras de caserío y varios bares dentro para comer de pie. Está entre el casco viejo y el ensanche, antes de subir al Buen Pastor.

• Getaria y Zumaia

  Playa

  Getaria, a 25 km, tiene un casco medieval colgado sobre el puerto y asadores de pescado a la brasa. Zumaia, a 30 km, suma los acantilados de flysch y la playa de Itzurun.

Mesa

Qué comer aquí

• Pintxos

  La forma de comer de la ciudad: cada bar tiene su especialidad y se paga por pieza, entre 3 y 5 €. Los hay de tortilla, de txistorra y de txangurro, y se comen con txakoli.

• Txuleta

  Chuletón de vaca vieja a la brasa, poco hecho y con sal gruesa, para compartir entre dos. Es la cena clásica de las sidrerías del casco viejo y se paga por peso, unos 50 € el kilo.

• Txangurro a la donostiarra

  Centollo desmigado y cocinado con sofrito, cebolla y un toque de brandy, servido a menudo gratinado. Es plato de temporada y en invierno aparece en las cartas del centro.

• Merluza en salsa verde

  Merluza con aceite, ajo y perejil, y las kokotxas moviendo la salsa fuera del fuego. Es la receta guipuzcoana por excelencia y se sirve en raciones grandes para dos.

• Pastel vasco

  Tarta de crema o de chocolate con masa quebrada y una cruz de pasta encima. Se vende por raciones en las pastelerías del centro y aguanta bien el viaje de vuelta.

Dato que casi nadie cuenta: Tras el saqueo de las tropas anglo-portuguesas en 1813 la ciudad quedó arrasada y se reconstruyó sobre el plano del ensanche actual: de ahí sus calles rectas y anchas en una época en la que casi nadie planificaba.