Tenerife

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Parque Nacional del Teide

  Naturaleza

  El pico más alto de España, con 3.718 m, y un paisaje de lava que parece otro planeta. El teleférico sube a 3.555 m; la cima pide permiso gratis y el aparcamiento se llena pronto.

• La Laguna

  Patrimonio

  Antigua capital y primera ciudad de la isla, con calles de casas señoriales y patios. Su casco es Patrimonio de la Humanidad desde 1999 y se recorre en dos horas.

• Macizo de Anaga

  Naturaleza

  Bosque de laurisilva en el noreste, con senderos de dos o tres horas. Benijo y Almáciga son las playas del macizo, negras y con oleaje; la carretera de acceso es estrecha.

• Acantilados de Los Gigantes

  Naturaleza

  Paredes de roca que caen 600 m sobre el mar, con el puerto deportivo abajo. Se ven desde el mirador de Archipenque y hay barcos que se acercan a la base para ver cetáceos.

• Playa de El Médano

  Playa

  Arena dorada junto al pueblo de El Médano y viento todo el año, que la ha convertido en el punto de windsurf. Es larga, gratis y tiene bares y escuelas de deporte a un paso.

• Garachico y sus piscinas

  Playa

  Pueblo del norte con casas de balcones de madera y una piscina natural formada por la lava de 1706. El agua entra por canales entre las rocas; conviene ir con marea tranquila.

• Loro Parque

  Naturaleza

  Zoo y parque de aves en Puerto de la Cruz, con acuario y espectáculos de fauna. Es caro, la entrada cuesta entre 40 y 45 €, y pide media jornada; hay planes más baratos.

• Papas arrugadas con mojo

  Gastronómico

  El plato que se pide en cualquier barra: patatas cocidas en agua con sal y dos salsas, verde de cilantro y roja de pimiento. La ración cuesta entre 4 y 8 €.

Mesa

Qué comer aquí

• Papas arrugadas con mojo

  Patatas pequeñas cocidas con mucha sal y servidas con mojo verde o rojo. Es el entrante obligado de cualquier comida canaria y se comparte; la ración ronda los 5 €.

• Pescado fresco a la plancha

  Vieja, cherne, sama o bocinegro, según lo que entre ese día en el muelle. En Santa Cruz y Los Gigantes hay lonjas con restaurantes al lado; pregunta el precio por kilo.

• Conejo en salmorejo

  Conejo adobado con especias y vino, frito y servido con un salmorejo canario de aceite, ajo y pimentón. Es plato de comida y aparece en casi todas las cartas del norte.

• Queso de flor

  Queso de cabra cuajado con flor de cardo, de textura cremosa y sabor suave. Se vende en mercados y queserías de la isla, y va bien con miel de palma o con un vino del norte.

• Vinos del valle de La Orotava

  La isla tiene cinco denominaciones de origen y la del valle de La Orotava es la más conocida. Los tintos de listán negro son ligeros y salen entre 8 y 15 € la botella.

Dato que casi nadie cuenta: El Teide, con 3.718 metros, es el punto más alto de España y el tercer volcán más alto del mundo medido desde su base, en el fondo del océano. La isla es un edificio volcánico de unos 7.500 metros sobre el lecho marino.