Valencia

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Ciudad de las Artes y las Ciencias

  Cultural

  Edificios blancos y láminas de agua de Calatrava y Candela, junto al Turia. El Oceanogràfic pide media jornada y el Museu de les Ciències, dos horas.

• Lonja de la Seda y Mercado Central

  Patrimonio

  La Lonja gótica es Patrimonio de la Humanidad desde 1996 y su Salón Columnario se ve en media hora. Enfrente, el Mercado Central abre de mañana.

• Catedral y Miguelete

  Patrimonio

  La catedral reúne románico, gótico y barroco junto a la plaza de la Virgen. La torre del Miguelete se sube por 207 escalones y da la mejor vista del casco.

• Jardín del Turia en bici

  Naturaleza

  El cauce que el río dejó en 1957 es hoy un parque de 9 km con carril bici continuo, naranjos y pistas deportivas. Es la forma más rápida de cruzar la ciudad.

• Barrio del Carmen y Torres de Serranos

  Cultural

  Callejones con grafitis, tiendas pequeñas y barras de tapas, con la antigua puerta de la muralla al norte. Se recorre en una hora y enlaza con el Turia.

• La Albufera y El Palmar

  Naturaleza

  Laguna de agua dulce a 18 km, rodeada de arrozales. La barca sale del embarcadero de El Palmar y a última hora se ven garzas sobre el agua.

• Playa de la Malvarrosa y El Cabanyal

  Playa

  Arena amplia con paseo marítimo y chiringuitos, a 20 minutos en tranvía del centro. El Cabanyal conserva casas bajas con azulejos y bares de barrio.

• Horchata en Alboraya

  Gastronómico

  La chufa se cultiva en Alboraya y la horchata se toma bien fría con fartons a media tarde. En el centro quedan horchaterías históricas junto al mercado.

Mesa

Qué comer aquí

• Paella valenciana

  Arroz con pollo, conejo, garrofón y judía ferradura, cocinado a leña y con socarrat en el fondo. Se sirve a mediodía y tarda unos 40 minutos.

• Horchata y fartons

  Bebida fría de chufa de Alboraya, con fartons para mojar. Se toma a media tarde y las horchaterías del centro llevan más de un siglo abiertas.

• Clóchinas

  Mejillón pequeño de temporada, de mayo a agosto, cocido al vapor con limón y pimienta. Es la tapa de verano en los bares del Cabanyal y del centro.

• All i pebre

  Guiso de anguila con pimentón y patata, plato de la Albufera que se come en El Palmar y en El Saler. Es contundente y no siempre está en carta.

• Esgarraet

  Tapa de pimiento rojo asado y bacalao desmigado con aceite y ajo, que se come con pan. Aparece en casi todas las barras del Carmen y cuesta unos 4 €.

Dato que casi nadie cuenta: Cada jueves a mediodía, el Tribunal de las Aguas se sienta en la puerta de los Apóstoles de la catedral y resuelve en voz alta los pleitos de riego de la huerta. Funciona desde la época andalusí.