Ibiza

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Dalt Vila

  Patrimonio

  Recinto amurallado del siglo XVI sobre el puerto, con la catedral, baluartes y calles en cuesta. Es Patrimonio de la Humanidad y se recorre en dos horas.

• Cala d'Hort y Es Vedrà

  Playa

  Cala de arena y guijarro frente al islote de Es Vedrà, con un buen atardecer. El aparcamiento es limitado y en temporada alta se llena antes del mediodía.

• Cala Salada y Cala Saladeta

  Playa

  Cala de arena y agua transparente junto a Cala Salada, con acceso en coche limitado en verano. Conviene ir temprano o en bus, porque el aparcamiento se cierra pronto.

• Mercadillo de Es Canar

  Cultural

  Mercado hippy que abre los miércoles de mayo a octubre, con puestos de artesanía, ropa y música en directo. Es el más conocido; ve al abrir o a última hora.

• Santa Gertrudis y el interior

  Rural

  Pueblo del centro con una plaza de iglesia blanca, cafés y galerías, y el mejor sitio para comer sin precios de costa. Desde aquí se llega a Sant Joan en minutos.

• Ses Salines y el faro

  Playa

  Playa larga de arena junto a las salinas, con pinar detrás y chiringuitos. El agua es poco profunda, ideal para familias, y el faro marca el sur; en agosto se llena.

• Formentera en un día

  Playa

  La isla vecina, a media hora de ferri, con playas como Ses Illetes y un ritmo más tranquilo. Suma entre 40 y 60 € al día entre traslado y moto.

• Bullit de peix

  Gastronómico

  Guiso de pescado de roca con patata, servido primero como sopa y después con arroz. Es el plato de referencia de la isla, se pide para dos y sale por entre 20 y 30 € por persona.

Mesa

Qué comer aquí

• Bullit de peix

  Guiso de pescado de roca con patatas y azafrán, que se sirve en dos tiempos: primero el caldo y luego el arroz. Es plato para dos.

• Sofrit pagès

  Guiso de cerdo, butifarra y patata con sofrito de tomate y hierbas. Es el plato de las fiestas y se sirve en casi todas las casas de comida del interior.

• Flaó

  Tarta de queso fresco con hierbabuena y masa de hojaldre, típica de Pascua y hoy todo el año. Se vende por porciones en pastelerías de Ibiza y de Santa Eulària.

• Orelletes

  Dulce frito de masa fina con azúcar y matalahúva, crujiente y ligero. Es el postre tradicional de las fiestas de pueblo y se compra al peso en los mercadillos.

• Hierbas ibicencas

  Licor de anís y hierbas maceradas, dulce, seco o mixto según la casa. Se toma en copita al final de la comida y cuesta entre 10 y 18 € la botella en bodegas locales.

Dato que casi nadie cuenta: La necrópolis del Puig des Molins, junto al puerto, reúne más de 3.000 sepulturas cartaginesas y romanas y es una de las más grandes del Mediterráneo.