Mallorca

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Palma: catedral y casco antiguo

  Monumento

  La Seu, los baños árabes, el mercado de l'Olivar y el barrio de Santa Catalina. Un día y medio da para todo, con baño en la playa de Palma al final.

• Serra de Tramuntana

  Naturaleza

  Carretera Ma-10 entre Valldemossa, Deià, Sóller y el mirador de sa Foradada. Conduce con calma: hay curvas cerradas y ciclistas casi todo el año.

• Valldemossa y Deià

  Barrio

  Dos pueblos de piedra con cartuja, olivos y casas de escritores. Aparca en los disuasorios de la entrada: el centro se recorre andando en una hora.

• Sa Calobra y el Torrent de Pareis

  Naturaleza

  Se llega por la carretera del nus de sa Corbata, con curvas y un túnel. Abajo esperan el desfiladero del Torrent de Pareis y una cala de piedras; ve temprano o al final del día.

• Cuevas del Drach

  Plan

  Cuevas con lago subterráneo en Porto Cristo y un concierto breve de música clásica sobre barca. Se visita por turnos con entrada reservada y dura una hora.

• Cala Mondragó

  Playa

  Parque natural en el sureste con dos calas de arena y pinos hasta la orilla. Hay aparcamiento de pago y acceso a pie por senderos fáciles desde s'Amarador.

• Mercado de Sineu

  Gastronomía

  Mercado semanal de ganado y producto local los miércoles por la mañana. Es el más auténtico de la isla y buena parada si cruzas hacia el centro.

• Cap de Formentor

  Mirador

  Carretera de 20 km hasta el faro, con miradores sobre acantilados. En temporada alta el acceso se restringe y hay que usar el bus lanzadera; fuera de esos meses se sube en coche.

Mesa

Qué comer aquí

• Ensaïmada

  Bollo de masa de cerdo con azúcar glaseado, típico del desayuno. La de cabello de ángel y la de crema son las más pedidas; mejor en una pastelería de barrio.

• Pa amb oli

  Pan con aceite, tomate y sal, con jamón, queso de Mahón o sobrasada. Es el almuerzo rápido de los mallorquines y cuesta entre 6 y 10 €.

• Arròs brut

  Arroz caldoso con carne de cerdo, conejo, setas y verduras. Es plato de cuchara y de invierno; se sirve en muchos cellers de pueblos del interior.

• Tumbet

  Capas de patata, berenjena y pimiento fritos con salsa de tomate. Suele acompañar a la carne o al pescado y es la mejor forma de comer verdura local.

• Sobrasada y formatge

  Sobrasada de Mallorca con miel o queso de Mahón curado como entrantes. Pídelos en una tabla con pan de payés y un vino de Binissalem.

Dato que casi nadie cuenta: La Serra de Tramuntana es Patrimonio Mundial por su paisaje cultural de terrazas y acequias, no por sus edificios. Parte de las canalizaciones que riegan los olivos sigue siendo la que construyeron los musulmanes hace siglos.