Santiago de Compostela

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Catedral de Santiago y Pórtico de la Gloria

  Patrimonio

  El Pórtico se restauró y recuperó parte de la policromía; se ve desde la nave, con entrada por la puerta de la Quintana. La azotea se sube en visitas guiadas y deja ver el casco.

• Praza do Obradoiro

  Cultural

  La plaza donde acaba el Camino: la fachada barroca de la catedral, el Hostal dos Reis Católicos y el colegio de San Jerónimo. A primera hora está vacía y se fotografía mejor.

• Mercado de Abastos

  Gastronómico

  Pescaderías y marisquerías donde se compra y se come allí mismo, en barras y mesas altas. Abre de mañana y cierra los domingos; el marisco se paga a peso y conviene preguntar.

• Rúa do Franco y Rúa do Vilar

  Gastronómico

  Las dos calles del casco con más tabernas: pulpo, empanada y raciones en barra. La do Vilar es más tranquila; la do Franco se llena a la hora de comer y al empezar la noche.

• Parque de la Alameda y campus

  Naturaleza

  Desde la Alameda se ven las torres de la catedral entre árboles, con la escultura de Valle-Inclán sentado en un banco. El campus, al lado, es la zona de paseo de los días de sol.

• Cidade da Cultura, en el monte Gaiás

  Cultural

  Conjunto de edificios de Peter Eisenman sobre la ciudad, con la biblioteca y el archivo de Galicia. Se ve en dos horas, tiene mirador y se llega en autobús urbano desde el centro.

• Monasterio de San Martiño Pinario

  Patrimonio

  Monasterio benedictino con iglesia de tres naves y un retablo barroco de gran tamaño; mantiene hospedería y abre por la mañana. Está a un paso de la plaza de la Quintana.

• Rías Baixas: Cambados y O Grove

  Rural

  Una hora de coche hasta la ría de Arousa: viñedos de albariño en Cambados y playas como A Lanzada. En verano hay autobuses, pero el coche permite parar en las bodegas.

Mesa

Qué comer aquí

• Pulpo a feira

  Pulpo cocido y cortado en rodajas con sal gruesa, pimentón y aceite. Se sirve en plato de madera y en las tabernas del Franco se pide por raciones para compartir.

• Empanada gallega

  Masa de harina con relleno de atún, zamburiñas o carne, vendida por porciones y en bandejas. Es la comida de mochila perfecta y se compra en cualquier panadería del casco.

• Marisco de las rías

  Nécoras, percebes, vieiras y berberechos llegan vivos al mercado de abastos. En verano se paga caro; fuera de temporada la relación entre precio y calidad mejora bastante.

• Tarta de Santiago

  Dulce de almendra, huevo y azúcar con la cruz de Santiago marcada con azúcar glas. Se vende en obradores del casco y aguanta bien el viaje de vuelta.

• Pimientos de Padrón

  Pimientos verdes fritos con sal gruesa que se sirven como tapa; algunos pican y otros no, así que se comen con cuidado. Es el entrante más pedido de Galicia.

Dato que casi nadie cuenta: El Hostal dos Reis Católicos, en el Obradoiro, se fundó en 1499 como hospital para peregrinos y se considera el hotel en funcionamiento más antiguo del mundo. Hoy es parador y se puede entrar a ver el claustro.