Teruel

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Torre de El Salvador

  Monumento

  Torre mudéjar del siglo XIII, con cerámica verde y blanca y una escalera de caracol estrecha. Desde arriba se ve el casco y el valle del Turia.

• Catedral de Santa María

  Patrimonio

  Templo gótico con torre mudéjar y un artesonado de madera policromada que cubre toda la nave. El retablo mayor es de azulejos y la entrada cuesta unos 4 €.

• Iglesia de San Pedro y los Amantes

  Patrimonio

  Guarda el mausoleo de alabastro con los dos cuerpos momificados de los Amantes, hallados en 1555. La iglesia tiene otra torre mudéjar y un claustro pequeño.

• Plaza del Torico

  Barrio

  La plaza con el torico de bronce sobre una columna, soportales alrededor y el ayuntamiento al lado. Es el punto de partida de todo y donde se toma el café.

• Escalinata neomudéjar

  Monumento

  Escalera de 1921 que baja del centro al río Turia, con azulejos y arcos de ladrillo. Es la mejor foto de Teruel y está a dos minutos del Torico.

• Dinópolis

  Museo

  Parque paleontológico con esqueletos, simulaciones y un recorrido por los yacimientos de la provincia. Se tarda medio día y conviene reservar en puentes.

• Torre de San Martín

  Monumento

  La torre más fotografiada, con dos cuerpos de ladrillo y cerámica y un remate de teja. Está en la calle de los Amantes, camino de San Pedro.

• Jamón de Teruel y trufa de Sarrión

  Gastronomía

  El jamón con denominación se cura en secaderos de la provincia y la trufa negra se recoge en Sarrión entre diciembre y febrero. Se compran en el centro.

Mesa

Qué comer aquí

• Jamón de Teruel

  Curado en secaderos de la provincia, con denominación propia, y cortado fino. Se pide como entrante en casi cualquier bar del centro.

• Ternasco de Aragón

  Cordero joven asado con patatas, con la piel crujiente y la carne jugosa. Es la ración de cena en las tabernas del Torico.

• Migas a la aragonesa

  Pan del día anterior con ajo, aceite y longaniza, cuajado en la sartén. Se come con uvas y es plato de invierno.

• Trufa negra de Sarrión

  Se recoge entre diciembre y febrero en los montes de Sarrión y se sirve con huevos, arroces o carnes. La provincia produce buena parte de la trufa española.

• Suspiros de amante

  Dulce de hojaldre con crema y azúcar glas, de forma alargada, que se vende en las pastelerías del centro. Se llama así por los Amantes.

Dato que casi nadie cuenta: Los dos cuerpos que se veneran en San Pedro se encontraron en 1555 al levantar unas losas de la iglesia, y desde entonces se han estudiado varias veces. La leyenda es del siglo XIII, pero las momias son reales.