Zaragoza

Imprescindibles

Lo que no deberías perderte (y qué es lo que sobra)

• Basílica del Pilar

  Monumento

  La basílica barroca junto al Ebro, con cuatro torres y una cúpula central que se ve desde lejos. Se entra gratis; el ascensor a la torre se paga aparte.

• La Seo, catedral del Salvador

  Patrimonio

  La catedral con torre mudéjar y un retablo de alabastro que llena la cabecera. La entrada incluye la subida a la torre y el museo de tapices.

• Palacio de la Aljafería

  Monumento

  Palacio islámico del siglo XI, el único grande que queda de la taifa de Zaragoza. El patio de Santa Isabel y el salón dorado se ven en una hora, con audioguía.

• El Tubo

  Barrio

  El barrio de tapas del casco viejo, con más de cien bares en calles estrechas. Se pide una ración en cada uno: ternasco, migas, longaniza y borrajas si es temporada.

• Museo del Teatro de Caesaraugusta

  Museo

  El teatro romano del siglo I, con capacidad para unos 6.000 espectadores, se conserva bajo un edificio y se recorre en una hora. Entrada de unos 3 €.

• Mercado Central y Lonja

  Gastronomía

  El mercado modernista de 1903, con pescaderías y fruterías dentro, y la Lonja renacentista al lado. Buen sitio para comprar y comer de pie a mediodía.

• Puente de Piedra y ribera del Ebro

  Mirador

  El puente del siglo XV, reconstruido varias veces, es el mejor sitio para ver el Pilar sobre el río. Al atardecer la fachada se tiñe de rojo y no hay casi nadie.

• Recinto de la Expo y Pabellón Puente

  Plan

  El meandro de Ranillas acogió la Expo 2008 y hoy es un paseo junto al río, con el Pabellón Puente de Zaha Hadid y el parque del Agua. Ideal en bici o para correr.

Mesa

Qué comer aquí

• Ternasco de Aragón

  Cordero joven asado o a la brasa con patatas panadera. Lleva sello propio y se sirve en raciones para dos, con la piel crujiente.

• Migas a la aragonesa

  Pan del día anterior con ajo, aceite y longaniza, cuajado en la sartén. Es plato de invierno y se come con granos de uva.

• Borrajas con patata

  Verdura de hoja que solo se da de noviembre a marzo, cocida con patata y bañada en aceite de oliva. Fuera de temporada no la encuentras.

• Huevos al salmorrejo

  Huevos escalfados en un sofrito de tomate, cebolla y pimiento, típicos de las tabernas del Tubo. Se piden con pan para mojar.

• Pastillos de calabaza y crespillos

  Dulces de horno: el pastillo lleva calabaza confitada y los crespillos son hojas de borraja rebozadas. Se compran por unidades.

Dato que casi nadie cuenta: El nombre de la ciudad viene de Caesaraugusta, la colonia que Augusto fundó en el año 14 a. C. sobre el poblado ibero de Salduie. De aquella ciudad quedan el foro, el teatro, las termas y un tramo de muralla.